ANALISIS KANDUNGAN KIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI MINYAK ATSIRI DAN EKSTRAK ETANOL UMBI BAWANG MERAH (Allium cepa L.) DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)
Bawang merah (Allium cepa L.) termasuk umbi multiguna sebagai bahan bumbu dapur, penyedap berbagai masakan, sebagai obat tradisional yang khasiat diantaranya sebagai antioksidan dan mengandung minyak atsiri. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui komponen senyawa pada minyak atsiri dari sampel umbi bawang merah (Allium cepa L.) dengan metode Gas Chromatography-Mass Spectometry (GC-MS) serta untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari minyak atsiri dan ekstrak etanol umbi bawang merah (Allium cepa L.) dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-pickrilhidrazyl). Hasil Kromatografi gas-spektrometri massa pada minyak atsiri umbi bawang merah (Allium cepa L.) teridentifikasi 27 komponen dan terdapat 5 komponen mayor yaitu Cepanone (16,38%), L-linalool (13,64%), Dially Sulfida (13,46%), 2-hexyl-5-methyl-furan-3-one (12,51%) dan Methyl propyl trisulfide (5,61%). Minyak atsiri memiliki peredaman aktivitas antioksidan tetapi tidak memasuki rentang dan ekstrak etanol memiliki aktivitas antioksidan dengan golongan antioksidan kuat.rn
Bagian
Informasi
Pernyataan Tanggungjawab
Tsurhaby Haris 24041316342
Pengarang
Farid Perdana, M.Si., Apt - Personal Name (Dosen Pembimbing 1)Diki Prayugo Wibowo, M.Si., Apt - Personal Name (Dosen Pembimbing 1)TSURHABY HARIS - Personal Name (Dosen Pembimbing 1)
Edisi
No. Panggil
0004 TSU 2018
Subyek
antioksidan, Minyak Atsiri, Allium cepa L., bawang merah, DPPH 2,2-diphenyl-1-pickrilhidrazyl, Gas Chromatography-Mass Spectometry GC-MS
Klasifikasi
0004
Judul Seri
GMD
Bahasa
Indonesia
Penerbit
Fakultas MIPA UNIGA
Tahun Terbit
2018
Tempat Terbit
Deskripsi Fisik
vii,55 hlm.
Info Detil Spesifik
APA Style
Farid Perdana, M.Si., Apt . (2018).
ANALISIS KANDUNGAN KIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI MINYAK ATSIRI DAN EKSTRAK ETANOL UMBI BAWANG MERAH (Allium cepa L.) DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) ().:Fakultas MIPA UNIGA
Chicago Style
Farid Perdana, M.Si., Apt .
ANALISIS KANDUNGAN KIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI MINYAK ATSIRI DAN EKSTRAK ETANOL UMBI BAWANG MERAH (Allium cepa L.) DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) ().:Fakultas MIPA UNIGA,2018.
MLA Style
Farid Perdana, M.Si., Apt .
ANALISIS KANDUNGAN KIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI MINYAK ATSIRI DAN EKSTRAK ETANOL UMBI BAWANG MERAH (Allium cepa L.) DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) ().:Fakultas MIPA UNIGA,2018.
Turabian Style
Farid Perdana, M.Si., Apt .
ANALISIS KANDUNGAN KIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI MINYAK ATSIRI DAN EKSTRAK ETANOL UMBI BAWANG MERAH (Allium cepa L.) DENGAN METODE DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) ().:Fakultas MIPA UNIGA,2018.
