PERBANDINGAN UJI KUALITAS SARI KERING MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA LINN) DENGAN PENGERINGAN OVEN DAN PENGERINGAN BEKU
Perbandingan uji kualitas jus kering mengkudu (morinda Citrifolia Linn) dengan pengeringan oven dan pengeringan beku telah dilakukan. Pemeriksaan meliputi parameter spesifik, metode uji kandungan kimia sdan parameter nonspesifik. Hasil menunjukan bahwa secara kualitif kandungan gula tereduksi dan vitamin C ekstrak kering beku lebih besar.
Detail Information
Citation
Dr. As\'ari Nawawi. (2003).
PERBANDINGAN UJI KUALITAS SARI KERING MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA LINN) DENGAN PENGERINGAN OVEN DAN PENGERINGAN BEKU().:Fakultas MIPA UNIGA
Dr. As\'ari Nawawi.
PERBANDINGAN UJI KUALITAS SARI KERING MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA LINN) DENGAN PENGERINGAN OVEN DAN PENGERINGAN BEKU().:Fakultas MIPA UNIGA,2003.
Dr. As\'ari Nawawi.
PERBANDINGAN UJI KUALITAS SARI KERING MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA LINN) DENGAN PENGERINGAN OVEN DAN PENGERINGAN BEKU().:Fakultas MIPA UNIGA,2003.
Dr. As\'ari Nawawi.
PERBANDINGAN UJI KUALITAS SARI KERING MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA LINN) DENGAN PENGERINGAN OVEN DAN PENGERINGAN BEKU().:Fakultas MIPA UNIGA,2003.
