novriyanti lubis,st.,m.si Dosen Pembimbing 1 HARJU MAISYA Dosen Pembimbing 1

Telah dilakukan Analisis Residu Antibiotik Tetrasiklin Pada Daging Ayam Broiler Yang Beredar Dipasar Ciawitali Dengan Metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Analisis dilakuakan menggunakan metode KCKT dengan detektor UV dengan panjang gelombang 355 nm, fase gerak asetonitril dan asam oksalat 0,0025M (20:80), kolom C-18 dan laju alir 1,3 mL/menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa residu antibiotik tetrasiklin terhadap 15 sampel daging ayam yang diperoleh dari pasar Ciawitali, Garut terdapat 6 sampel yang positif residu antibiotik tetraskilin dengan kadar 0,85-26,55 μg/gr. Residu tetraskilin tersebut melebihi ketentuan dari SNI 01-6366-2000 batas maksimum residu dalam makanan asal hewan tidak boleh melebihi 0,1 μg/gr.