Tiara Juniarifa Dosen Pembimbing 1

Pada penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh food quality dan service quality pada kepuasan pelanggan di Mahkota Java Coffee Garut. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian yakni kuantitatif deskriptif dengan analisi regresi linier berganda. Teknik pengumpulan data yang digunakan yakni studi kepustakaan dan studi lapangan denagn survei, wawancara dan kuesioner. Populasi dalam penelitian tidak diketahui, sehingga untuk menentukan sampel menggunakan rumus unknown population dengan hasil perhitungan didapatkan sebanyak 96 responden dan digunakan kriteria penentuan responden yakni pelanggan yang sudah pernah datang dan membeli di Mahkota Java Coffee Garut. Satuan pengukuran yang digunakan dalam kuesioner adalah menggunakan skala likert dan data diuji dengan analisis regresi linier berganda dengan bantuan alat analisis statistika. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan hasil uji pengaruh secara simultan yakni jika food quality dan service quality berpengaruh signifikan pada kepuasan pelanggan dengan angka fhitung > ftabel (31,954 > 9,10) dan hasil uji pengaruh secara parsial yakni adanya pengaruh food quality pada kepuasan pelanggan dengan angka thitung > ttabel (2.427>1.661). Selanjutnya pengaruh service quality pada kepuasan pelanggan memiliki angka thitung > ttabel (3.033>1.661), sehingga dapat disimpulkan bahwa ketika food quality dan service quality baik maka akan meningkatkan kepuasan pelanggan. Kata Kunci: Food Quality, Service Quality, Kepuasan Pelanggan